本文標(biāo)題:儀器分析微生物檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)和生物顯微鏡
信息分類:行業(yè)動(dòng)態(tài) 新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2018-2-3 20:18:41
儀器分析微生物檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)和生物顯微鏡
(1)儀器分析法。
儀器分析法是指借用精密儀器測(cè)量物質(zhì)的某些理化性質(zhì)，以確
定其化學(xué)組成、含量及化學(xué)結(jié)構(gòu)的一類分析方法。儀器分析法一般
具有快速、準(zhǔn)確、靈敏度高等特點(diǎn)，尤其適用于微量(或痕量)組分
的測(cè)定。根據(jù)儀器的工作原理以及應(yīng)用范圍，儀器分析法可劃分為
：電化學(xué)分析法、光譜分析法、色譜分析法和質(zhì)譜分析法等。目前
，儀器分析法在食品分析領(lǐng)域中的廣泛應(yīng)用，很多專用儀器和自動(dòng)
化儀器的出現(xiàn)，使檢測(cè)工作者從傳統(tǒng)煩瑣的手工檢測(cè)中解放出來，
食品分析技術(shù)進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)期。
(2)生物方法。
生物方法包括微生物檢驗(yàn)、毒理實(shí)驗(yàn)和生物技術(shù)。微生物檢驗(yàn)
是對(duì)食品中的致病微生物進(jìn)行培養(yǎng)、分離和鑒定，以判斷食品的衛(wèi)
生情況。通過毒理實(shí)驗(yàn)，可以直接測(cè)試食品中的有毒物質(zhì)，并研究
有毒物質(zhì)在人體中的代謝情況。食品分析技術(shù)中常用的生物技術(shù)包
括生物酶技術(shù)、PCR技術(shù)、生物傳感器、生物芯片等，生物技術(shù)具
有快速、靈敏、專一和微量等特點(diǎn)，具有巨大的應(yīng)用潛力。
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