其他資訊

本文標(biāo)題:葉綠素在果實的表面會呈現(xiàn)出怎樣的變化

信息分類:站內(nèi)新聞　新聞來源：未知發(fā)布時間：2016-9-7 15:59:42

葉綠素在果實的表面會呈現(xiàn)出怎樣的變化

其實葉綠素也是會隨著植物的生長、成熟

而發(fā)生變化的。果實還未成熟時，果實會因

其含有大量的葉綠素而呈綠色，而隨著果實

的逐漸成熟，葉綠素在酶的作用下被水解成

葉綠醇和葉綠酸鹽等溶于水的物質(zhì)，同時這

些物質(zhì)被傳輸?shù)狡渌鞴俣蔀閯e的有機物

質(zhì)，這樣果實表面的綠色也逐漸消退了。而

原本被掩蓋了的其他色素這時候也就顯現(xiàn)出

來了，就比如花青素、類胡蘿卜素等。則這

時果實表面多顯現(xiàn)為紅色、紫色或黃色、橙

色等。這種變化叫做果實底色的變化。這種

變化在很多果實中都有體現(xiàn)，而大多數(shù)蘋果、

梨的品種的成熟過程中，這種果實底色變化

尤為明顯，就比如紅星蘋果、紅巴梨等。另

一方其實果實底色的變化其實也是判斷果實

成熟度以及貯藏質(zhì)量變化的重要指標(biāo)。

国产精品一级a理论片在线观看-日韩国产高清一区二区麻豆-多水多毛国产精品久久久久-久久精品久久久久久国产